孩子長高一日三餐中缺不了蔬菜,蔬菜是平衡膳食的重要組成部分,是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化合物的重要來源,而兒童長身體階段正好需要這些營養(yǎng)。
不同年齡段孩子每日攝入的蔬菜類分量不同,以下是中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)給出的平衡膳食寶塔,家長可以借鑒。
— 7-24月齡幼兒平衡膳食寶塔 —
— 2-3,4-5學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔 —
吃蔬菜遵循“彩虹原則”,孩子長高空間提高30%!
彩虹原則倡導(dǎo)在進(jìn)食足量蔬菜的同時(shí),還要搭配5種顏色的蔬菜:綠色、紅色、橙黃色、紫黑色、白色。盡量做到一天中每一種顏色都能吃到,保證人體所需的微量營養(yǎng)素?cái)z入合理充分。其中綠色、紅色、橙黃色、紫黑色是深色蔬菜,具有營養(yǎng)優(yōu)勢。
《中國居民膳食指南》建議深色蔬菜應(yīng)占1/2以上,也就是這4種顏色應(yīng)占到蔬菜總量的一半以上。
菠菜
富含膳食纖維,可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助排便,減少便秘。菠菜中鐵、葉酸含量豐富,可止起到補(bǔ)血止血,改善貧血的功效。
西蘭花
含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克。
番茄
它所富含的維生素A原,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,能促進(jìn)骨骼生長,防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調(diào)整胃腸功能的作用。
彩椒
彩椒是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,它含有蛋白質(zhì)、纖維素和無機(jī)鹽以及胡蘿卜素等多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分,還有一些維生素和礦物質(zhì),食用以后可以加快身體正常代謝,提高身體素質(zhì)。
紫菜
蛋白質(zhì)含量比鮮蘑菇多9倍,每100克紫菜就含蛋白質(zhì)26.2克,鈣比干口蘑多2倍。所含的維生素A、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長和保健。
那么很多家長該問了,了解了“彩虹原則”以后,到底怎么給孩子搭配做三餐呢?這個(gè)就要根據(jù)孩子本身的脾胃情況、身高體質(zhì)情況,具體的分析搭配啦。
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